Много хора избират саксии, защото първоначално са искали да намерят по-лесен начин за приготвяне на кафе, отколкото варене на ръка. Въпреки това, те често произвеждат горчиво кафе, което може да се пие само чрез добавяне на мляко, за да го покрие. Всъщност, при варене в тенджера в допълнение към регулирането на дебелината на частиците на кафето на прах, съотношението вода към прах и дали да се направи малко пълнене и пресоване, има и някои съвети, за да се избегнат тези неприятни горчиви вкусове.