Приятели, които обичат да правят прясно смляно кафе сами, знаят, че най-големите класификации в областта на мелниците са ръчни и електрически. Електрическите шлайфове са ефективни, бързи и спестяващи труд, но не са лесни за носене, разчитат на захранване и често са обемисти. Ръчните шлайфове са малки, преносими и генерират малко топлина. Самото шлифоване е уникално преживяване. Никой не може да замени електрическата мелница или ръчната мелница, но много хора все още имат слабост към ръчната мелница.
Всички знаем, че колкото по-фини са смлените частици кафе, толкова по-голяма е повърхността в контакт с вода; Колкото по-груби са смлените частици кафе, толкова по-малка е площта в контакт с вода.
Когато фактори като време на екстракция, температура, вода и метод останат непроменени, поради по-голямата контактна площ, скоростта на екстракция на финия прах ще бъде по-висока и скоростта на екстракция на груб прах ще бъде по-ниска.
По време на същия процес на екстракция, ако дебелината на смилане на кафето на прах е твърде различна, произведеното кафе може да бъде недостатъчно екстрахирано и свръхекстрахирано едновременно, което е разочароващо. Ако състоянието на екстракция на всяко кафе на прах е различно, вкусът ще бъде твърде сложен.
Ключът към определянето на равномерното шлайфане е дали концентричността на центъра на шлайфането на шлайфането е достатъчно добра. Кафето на прах се получава чрез поетапно смилане на вътрешни и външни смилащи ядра. Ако фиксираната структура не е достатъчно точна, разстоянието между вътрешните и външните центрове за смилане ще продължи да се променя по време на въртене, а смляният прах ще бъде груб и фин.
Без значение какъв вид мелница за кафе на зърна се използва, ще се произвежда изключително фин прах, което се определя от физическата структура на самите кафе на зърна. Просто различните мелници произвеждат различни количества фин прах, но обикновено има повече от 10% фин прах. Ето защо качеството на ръчната мелница се отразява пряко в това дали степента на смилане е равномерна и скоростта на финия прах.
В сравнение с електрическите шлайфове, ръчните шлайфове не са ограничени от мястото и наистина са добър избор, но те са сравнително трудолюбиви за използване, особено за момичета. Така че, когато избирате ръчна мелница, трябва да помислите дали е удобна за използване и дали ви позволява лесно да смилате кафе на зърна.
В зависимост от степента на печене и екстракция инструментите, степента на смилане също е различна. Клапанът за регулиране на дебелината на някои ръчни шлайфове е лесен за регулиране по време на шлайфане, което ще доведе до неравномерно шлайфане. Ето защо, когато избирате ръчно смляна кафе машина, трябва да изберете според действителните си нужди.
WhatsApp:
Телефон:
Свържете се сега